作用：
- 将函数传递给另一个函数（function functions）。
- 指定回调函数。 例如，响应UI事件或与数据采集硬件交互的回调。
- 构造内联函数的句柄，而不是存储在程序文件（匿名函数）中。
- 从主功能外部调用本地功能。
例子：建立一个函数句柄
生成函数句柄：f=@zeros
计算2*2的零矩阵，语法为：f(2) %相当于使用 zeros(2)
>> f(2)
ans =
0 0
0 0
例子：建立一个定义的匿名函数的句柄（匿名函数是一个单行表达式的函数，无程序文件）
生成函数句柄：sqr = @(n) n.^2; %计算n的平方
计算3的平方：
>>x = sqr(3)
x =
9
例子：函数句柄数组
生成函数句柄：C = {@sin, @cos, @tan}; %C中包含sin cos tan 三个三角函数
计算sin（x）
>> C{1}(pi)
ans =
1.2246e-16 % 1.2246e-16=0