新安装的appium报错UnknownError: An unknown server-side error occurred while processing the command，太坑了，弄了好久终于解决了，具体如下：
1、首先检查输入的 appPackage和appActivity输入的是否正确；
如果是模拟器自带的软件，输入：adb shell dumpsys activity activities | findstr Run
2、也可能是输入正确，但是没有权限访问，可以尝试换一个软件试试。
2、检查环境变量配置，我就是jdk安装太久了，JAVA_HOME没有了；
path环境变量：
3、当存在2个adb时，会导致在连接appium的时候，连接的模拟器就会挂掉，端口被占，appium出现500错误：
输入命令：where adb
就可以看见adb的地址，如果出现两个，删掉一个就好了