a是字符串， b是对象

var a = '{"item":"earth", "color":"blue", "weight":920}';
var b = JSON.parse(a);
console.log(typeof a); // string
console.log(typeof b); // object

如果需要转换为数组，可以将JSON.parse（a）转换为对象。 现在b是一个对象，您可以：

var c = Object.entries(b);
console.log(c);

现在c是您的数组。

尽管c将是一个数组数组：

[['item'，'earth']，['color'，'blue']，['weight'，920]]

我猜您可能想要这样：

var arr = [];
for (let i in b) {
   arr[i] = b[i];
}
console.log(arr);

[项目：“地球”，颜色：“蓝色”，重量：920]