首先，工作环境是linux，linux默认是UTF-8编码，然后要接受网页内容，网页内容存储在str中，用GBK编码，现在的目的是将此GBK编码的str转变为UTF-8编码，在linux下面正确显示，下面是网上流行的函数：
private String encodeTransfer() throws UnsupportedEncodingException {
return new String(str.getBytes("gbk"), "utf-8");
}
由于str是GBK编码，经过getBytes函数处理后，变为GBK编码的字节串，再将此GBK字节串解码为UTF-8编码的字符串，肯定要出错，事实证明也是这样，结果str是一堆问号
之后，我又试了
private String encodeTransfer() throws UnsupportedEncodingException {
return new String(str.getBytes("gbk"), "gbk");
}private String encodeTransfer() throws UnsupportedEncodingException {
return new String(str.getBytes("utf-8"), "utf-8");
}private String encodeTransfer() throws UnsupportedEncodingException {
return new String(str.getBytes("utf-8"), "gbk");
}均无效，难道只能手动编一个函数转？Java没有一个能自由转换编码的API吗
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首先，工作环境是linux，linux默认是UTF-8编码，然后要接受网页内容，网页内容存储在str中，用GBK编码，现在的目的是将此GBK编码的str转变为UTF-8编码，在linux下面正确显示
第一个红色部分，我看懂了
第二个红色部分，我想问一下，存储在 str 中怎么会是 GBK 编码呢？Java 中的 str 内部采用的是 unicode 存储的
第三个红色部分，在 Linux 下面。问一下，什么叫 Linux 下面？
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先支持一下楼上的说法。楼主根本没弄清楚字符编码方式是个什么东西，在Java种怎么运作的。这样的话即使你自己写什么转换函数估计也是一团浆糊。下面我来小说一下。
谈到字符集编码，我们首先要面对的是一串二进制数组，在楼主的案例中是通过浏览器提交上来的。并且在浏览器组织HTTP Request数据流的时候采用的是GBK编码方式对Request Body中的中文进行编码生成一串二进制代码。应用服务器收到后一般实在第一次使用request.getParameter方法时将这串二进制数组转化为String对象。这里需要指定字符的编码方式否则会出现乱码。假设应用服务器是Tomcat，如果不指定编码方式Tomcat会缺省采用ISO8859-1的方式进行解码。所以一般我们会建立一个Mapping到\*上的ServletFilter，在其中写上request.setChatsetEncodeing(“GBK”)(方法名可能有错，我记不太清楚)的方式来指定浏览器提交上来的中文采用的是哪种字符集编码。这是处理中文的第一环节。
接下来需要把中文存储到String中去。那么在String中是如何存储的呢？其实仍然是二进制数组（用Character表示）。这里也存在一个字符集编码的问题。Java统一采用Unicode编码方式，无论所运行的操作系统是Linux还是Windows。这是第二个环节。
下面该到输出环节了。到这里我就不是很清楚楼主说的在Linux下显示是什么意思。假设我们往文件系统输出，那么需要通过FileOutputStream.write(String.getBytes("UTF-8"));就可以写成一个UTF-8是个的文本文件了。加入需要往System.out.print输出那么如果会直接使用Unicode作为编码方式，如果你的out重定向了那么需要看响应的查看器是如何对二进制数组解码的。如果你确定查看器采用UTF-8方式解码，那么使用Unicode输出也可以看到中文，但有些宽字符是会出错的。最好采用System.out.write(String.getBytes("UTF8"),0,length)的方式。
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楼主对字符的编码，理解的可能不太到位。
编码其实，就是二进制数，与字符的映射关系。
那么，它只和二进制数和字符有关。
Java内存中的字符（字符串），都是Unicode编码的。
所以，当你的二进制数是GBK编码的时候，首先要用解码器将GBK转换成Unicode编码，然后再保持到字符当中。
也就是说，你应该先得到二进制数据：byte [] data = ...;
然后，生成字符串：String str = new String(data,"GBK");
这样，这个字符串就可以正常显示了。
如果，输出的数据，要UTF-8编码的，那么，应该是这样：byte [] outData = str.getBytes("UTF-*");
然后，out.write(outData);将数据写入的IO当中。
不应该出现楼主那种变态的写法：new String(str.getBytes("gbk"), "utf-8");
这种写法，很变态，一般都是对字符数据编码理解得不透彻，才这么写的。
编码编的是二进制数据，编码后，二进制数据（字节流或字节数组）会转换成Java语言的字符（串）型的数据，供编程人员使用。
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不要无视 java.nio.charset包提供的类