关于字符的内存数据有关问题

关于字符的内存数据问题
代码如下：

byte[] by = "中".getBytes();
for(byte b : by)｛
    System.out.println(b);
｝
System.out.println('中' & 0xFF);
System.out.println('中' >>> 8);

两种不同的方式输出“中”字的高8位和低8位，显示的结果不同，为什么？
------解决思路----------------------
注明chrset 的名字 by = "中".getBytes("utf-16");
------解决思路----------------------
所以不一样

        byte[] by=null ;
			by = "中".getBytes();//"中"是个字符串，默认采用的是你当前项目的编码，一般是GBK编码模式
		for(byte b : by){
		    System.out.print(Integer.toBinaryString(b&0xff) + " ");//打印出中的默认二进制编码
		}
		System.out.println();
		System.out.println(Integer.toBinaryString('中'));//'中'是个字符，是个char 在java中采用的是utf-16编码模式
		System.out.println(Integer.toBinaryString('中' & 0xFF));
		System.out.println(Integer.toBinaryString('中' >>> 8));