我学了Web Service和CXF，发现现在很多人都在用REST，大家是怎么学习REST的？
有没有REST的视频教程和学习资料可以参考？
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不知道你做的具体是什么方向，不过现在关于rest的资料确实不多，以下这两个网址仅供参考
http://wenku.baidu.com/link?url=RwEUjo350cGXLeiXWhXDLYcOsG-M99OI846w8MxGTSt2oKEFdtfXWgrf_aWvkTgOnoc6dIiuJ-glNCWcymCzfapg9bi060GC0XnDckvcLXK
http://jishu.zol.com.cn/rest/
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《RESTful Web Services》
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通常开发接口rpc 和restful风格... rpc开发快速,简单,,, restful麻烦的,不过性能高的..
atitit.RESTful服务的概览and框架选型 - attilax的专栏 - 博客频道 - CSDN.NET.htm
atitit.基于http json api 接口设计 最佳实践 小结o7 - JavaScript.htm
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就我理解，REST没多少东西，只是一种设计指导原则，不是技术，甚至几句话都可以说个大概。
1. 所有的被访问对象都看作是资源，每个资源都有自己的ID, ID是资源唯一的标识，下面的user就是一个资源，它的ID是userId
2. URL风格，如 http://hostname/user/userId
3. 对同一个资源的GET，PUT, POST, DELETE 方法有不同的处理. 如同一个URL http://hostname/user/userId时，如果HTTP的method是GET则取得这个资源的内容，如果method是DELETE则删除这个用户。在传统的Web中，同一个URL只能做一件事，而REST中，同一个URL，不同的method做不同的事。
4. URL请求的返回一律用JSON
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可以看看springMVC restful...