一个关于Git的有关问题

一个关于Git的问题
git可以Lock住某一个特定的文件不让别人去修改吗？可以在每次文件提交的时候在文件后面自动添加上提交者和提交时间的注释吗？
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使用tortoise Git可以实现提交文件时自动添加提交者和提交时间的注释。