ETL增量数据抽取的原理,该如何处理

ETL增量数据抽取的原理
如题，有人可以简单的解释下吗？面试被问到这个问题，感觉回答得不是很好
------解决方案--------------------------------------------------------
设定一个基准，把数据都抽取好后，把源表所有的变动都记录下来，再一次抽取的时候，只把有变动的数据往目标表上抽。